Rühreier mit Schnittlauch

Zum Wochenende gibt es bei mir immer Rühreier mit frischem Schnittlauch zum Frühstück.

Rühreier

Pro Person werden vier mittelgrosse Eier mit einem Quirl verrührt. In der Bratpfanne erhitzt man ein kleines Stück Butter. Dann werden die verrührten Eier in der Pfanne ca. fünf bis sieben Minuten unter ständigem Rühren gold-gelb gebraten. In der Zwischenzeit etwas Schnittlauch abscheiden und kleinschneiden. Wenn die Rühreier fertig sind, ein geröstetes Toast mit Butter oder Margarine bestreichen, die Rühreier drauf und ganz oben etwas Schnittlauch. Guten Appetit!

Blühender Schnittlauch

Blühender Schnittlauch als Topfplanze – Schnittlauch im Topf.

Schnittlauch wird auch Graslauch, Johannislauch, Allium schoenoprasum genannt. Der Schnittlauch ist eine Gebirgspflanze aus der Familie der Liliengewächse und ein beliebtes Gewürz in der Küche.

Blühender Schnittlauch

Blühender Schnittlauch im Topf